MENUS

Les devis sont établis sur mesure par la cheffe selon les besoins qui ressortent de vos échanges avec elle.

 La créativité de la Cheffe étant en perpétuelle évolution, les menus ci-dessous sont donnés à titre d'exemples.

Menu

Crème de patates douces, chips croustillantes


Tournedos de requin sur son lit de manioc

au lait de coco


Fromage blanc à la fève de tonka et

sa brunoise d avocat et fruits de la passion

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Menu

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Roulé d œuf bio aux œufs de saumon,

tuiles d'algues


Ballotins de volaille aux champignons noirs,

poivre de Sechuan,finger de polenta


Ananas rôti à la fleur d'hibiscus sur tarte sablée

à la fleur de Guérande

Menu

Carpaccio de veau,moutarde wasabi au sésame, croquant de légumes marinés


Bourguignon de bœuf au potiron, à la citronnelle et aux segments d orange


Dôme de crémeux au chocolat noir et citron Yuzu

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