MENUS
Les devis sont établis sur mesure par la cheffe selon les besoins qui ressortent de vos échanges avec elle.
La créativité de la Cheffe étant en perpétuelle évolution, les menus ci-dessous sont donnés à titre d'exemples.
Menu
Crème de patates douces, chips croustillantes
Tournedos de requin sur son lit de manioc
au lait de coco
Fromage blanc à la fève de tonka et
sa brunoise d avocat et fruits de la passion
Menu
Roulé d œuf bio aux œufs de saumon,
tuiles d'algues
Ballotins de volaille aux champignons noirs,
poivre de Sechuan,finger de polenta
Ananas rôti à la fleur d'hibiscus sur tarte sablée
à la fleur de Guérande
Menu
Carpaccio de veau,moutarde wasabi au sésame, croquant de légumes marinés
Bourguignon de bœuf au potiron, à la citronnelle et aux segments d orange
Dôme de crémeux au chocolat noir et citron Yuzu
