MENUS
Les devis sont établis sur mesure par la cheffe selon les besoins qui ressortent de vos échanges avec elle.
Menu | option 1
Crème de patates douces, chips croustillantes
Tournedos de requin sur son lit de manioc
au lait de coco
Fromage blanc à la fève de tonka et
sa brunoise d avocat et fruits de la passion

Menu | option 2

Roulé d œuf bio aux œufs de saumon,
tuiles d'algues
Ballotins de volaille aux champignons noirs,
poivre de Sechuan,finger de polenta
Ananas rôti à la fleur d'hibiscus sur tarte sablée
à la fleur de Guérande
Menu | option 3
Carpaccio de veau,moutarde wasabi au sésame, croquant de légumes marinés
Bourguignon de bœuf au potiron, à la citronnelle et aux segments d orange
Dôme de crémeux au chocolat noir et citron Yuzu
